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吃苦瓜注意三點(diǎn)

編輯:魏少梧      信息來源: 西e網(wǎng)-人民網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2018-11-12

  苦瓜是很多人餐桌上的???,有人指望它清熱去火,有人希望它補(bǔ)充營養(yǎng),需要提醒大家的是,苦瓜具有一定食療功效,吃時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。
 
  第一,并非人人適合??喙衔犊嘈院喑詫ξ改c道有刺激作用,特別是平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒的人,大量吃苦瓜可能會加重狀況,導(dǎo)致胃疼、腹痛,甚至腹瀉。女性在月經(jīng)期間最好不要過多食用苦瓜,尤其是寒性痛經(jīng)的朋友,因?yàn)槎喑钥赡苁箽庋芎郎?,影響月?jīng)順暢。兒童腸胃功能較弱,長期大量食用苦瓜會影響食欲。
 
  第二,烹調(diào)前焯一下,有助去草酸。苦瓜草酸含量較高,這是它有澀味的重要原因。焯煮之后再烹調(diào),有助去除澀味,味道口感會好很多。
 
  第三,老苦瓜適合做湯。如果切開以后發(fā)現(xiàn)里面的種子已變紅,說明苦瓜老了,炒著吃口感不好,做湯比較合適?!?/div>
原文鏈接:http://health.people.com.cn/n1/2018/1106/c14739-30383678.html
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