甘肅:粽子上市傳統(tǒng)口味仍是主打
編輯:黃榮 信息來(lái)源: 西e網(wǎng)-中國(guó)甘肅網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2018-6-4
端午將至,粽子再次成了節(jié)日的主角,閃亮登上各大商超賣場(chǎng),并進(jìn)入銷售高峰期。昨日,記者走訪蘭州市場(chǎng)了解到,今年的粽子除了傳統(tǒng)的口味外,還多了一些如鮑魚(yú)、海參、麻辣等“網(wǎng)紅”口味。
粽子亮相禮盒問(wèn)的人多買的人少
濃情端午,粽味飄香。“從上周開(kāi)始,專柜的主角就換成了粽子,提前營(yíng)造節(jié)日氛圍”。昨日,記者走訪西太華、華潤(rùn)萬(wàn)佳、華聯(lián)等超市了解到,一周前,粽子已經(jīng)陸續(xù)上市,在超市大促中占有一席之地。“現(xiàn)在的銷售中,散裝粽子價(jià)格低,還是比較受歡迎。”三全粽子促銷人員告訴記者,禮盒粽子問(wèn)的人多買的少,散裝一袋5粒裝,16.8元,價(jià)格實(shí)惠,銷售也好。
記者在愛(ài)的禮物、塞奇、安旗、紅房子等蛋糕房多個(gè)營(yíng)業(yè)店內(nèi)看到,包裝精美的粽子也已經(jīng)擺放在店內(nèi)醒目的位置,爭(zhēng)奇斗艷,禮盒裝價(jià)位從88元到398元不等,而散裝粽每個(gè)從5元到12元不等。
“從這周開(kāi)始,粽子銷售算是進(jìn)入了高峰期,目前正在接受單位、團(tuán)購(gòu)預(yù)定。”西站一家蛋糕房粽子銷售店的人員告訴記者,團(tuán)體預(yù)定根據(jù)數(shù)量可享受折上折的優(yōu)惠,“每款禮盒都是根據(jù)預(yù)定量確定折扣,一般268元的最低銷售價(jià)格在168元,與零售差價(jià)100元。”
小西湖紅房子店內(nèi)銷售人員也稱,不同的禮盒,因?yàn)榭谖恫煌?,散裝的粽子數(shù)量不同,價(jià)格有所不同,該店的禮盒價(jià)格從88元到219元,散裝粽子每粒6元起,“散裝粽子性價(jià)比高,銷售也挺好。”銷售人員小馬說(shuō)。
口味豐富
傳統(tǒng)口味仍是銷售“主力”
吃一口,香甜濃郁,或絲絲入滑,或口留余香,這是豆沙、蜜棗、八寶這些傳統(tǒng)口味的粽子留給很多人兒時(shí)的記憶。昨日,記者在市場(chǎng)上看到,除了傳統(tǒng)口味的粽子外,為了迎合不同的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的不同需求,商家也是奇招百出,不斷推陳出新,如紅房子負(fù)責(zé)人馬蘭英告訴記者,以往銷售的都是大棗、豆沙香粽、今年也推出了“五谷雜糧”、黑芝麻、玫瑰鮮花等口味的粽子,適合更多人的口味。蟹都匯也推出了鮑魚(yú)粽、栗子粽、海參粽、芝麻粽,最特色的是稻香村的粽子中,還有“川香肉粽”,用豬肉和紅辣椒為作料,將麻辣引入粽子界。
但是,從銷售量看,傳統(tǒng)口味粽子依然是銷售的主力軍,“多少年還是喜歡傳統(tǒng)的口味,對(duì)其他口味還是有些挑剔。”在西太華超市正在選購(gòu)粽子的胡女士說(shuō),現(xiàn)在的粽子和月餅一樣,各類口味的都有,咸的、甜的,還有麻辣的、泡椒的、甚至鮑魚(yú)、海參、燕窩等,品種讓人眼花繚亂,但他們?nèi)乙廊恢覍?shí)于傳統(tǒng)口味,“有些口味也挑戰(zhàn)不來(lái)。”
火星街一家粽子銷售門店記錄,當(dāng)天店內(nèi)自制的蜜棗、八寶和紅豆粽子的銷售分別是150、98、102粒,而進(jìn)貨外來(lái)的香菇肉粽、栗子肉粽等,銷售也只有十多粒。
“蘭州人對(duì)粽子的口味也在變化,新口味的粽子銷售沒(méi)有傳統(tǒng)的好,這也需要一個(gè)過(guò)程。”一家外地粽子銷售人員稱,現(xiàn)在粽子的口味也匯集了大江南北的飲食味道,購(gòu)買者的選擇性更大。
此外,記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)上還有一些“網(wǎng)紅”的奇葩口味,如泡椒牛肉、小龍蝦、冰燕窩、榴蓮等重口味粽子,單粒的價(jià)格在10元以上,也比傳統(tǒng)粽子價(jià)格高。