酸奶是夏季必不可少的健康飲品，清涼爽口的酸奶有著冰淇淋般爽滑的口感，卻比冰淇淋健康低卡。不過總喝原味酸奶難免會膩煩。其實，酸奶除了喝，還可以吃，更是有超多花樣造型。想不想在今夏變著花樣喝酸奶？小編給大家精選了8種酸奶的吃法，夏季DIY花式酸奶暢享模式開啟！

　　酸奶奧利奧水果盆栽

　　甜品店的人氣款，奧利奧和酸奶的完美結合，簡單、快手。

　　用料：

　　酸奶

　　奧利奧餅干

　　水果

　　做法：

　　1、刮掉奧利奧的夾心。(西餐里面的小刀刮奧利奧的夾心巨方便)

　　2、將刮掉夾心的奧利奧放進保鮮袋，可以用手掰碎或用工具剁碎。

　　3、在杯底放上西瓜、奧利奧夾心，倒入酸奶，再鋪上餅干碎即可。

　　小貼士：

　　酸奶我用的就是一般液體的小杯酸奶。夾心不喜歡也可以不加。

　　紅酒酸奶

　　酸奶新吃法，有種近似葡萄汁又帶酒香的奇妙口味。

　　用料：

　　紅酒一小湯勺

　　酸奶120ml

　　白砂糖4g

　　杏仁、水果、葡萄干、餅干碎隨意

　　做法：

　　1、酸奶中拌上糖。

　　2、杯子里放上紅酒，把酸奶倒進去。

　　3、撒上喜歡的堅果水果蜜餞餅干碎，口感會豐富許多。

　　簡易自制希臘酸奶

　　希臘酸奶的口感濃郁、味道清新，吃起來有一種無負罪感的飽足感。還可代替奶油、奶油奶酪，甚至黃油。

　　用料：

　　牛奶1L

　　酸奶(或酸乳清)20ml

　　工具：

　　溫度計

　　烤箱(暖氣)

　　做法：

　　1、新鮮的牛奶倒入奶鍋加熱。溫度上升到80-90攝氏度時關小火，讓溫度維持在85度左右十分鐘。將牛奶倒入一個大容器，等溫度下降到45攝氏度左右。

　　2、取兩勺(約20ml)酸奶。如果經(jīng)常自己做希臘酸奶的話，可以用兩勺上次剩下來的乳清。

　　3、把容器蓋上，用茶巾或毛巾包裹住，放到溫暖的地方(如設置到50攝氏度的烤箱)。用溫度計測量一下，溫度不可以下降，要保持4-8個小時。(4-8個小時以后查看是否凝固，應該是豆花里面固體物的那種狀態(tài)，很嫩滑。)

　　4、漏勺(漏斗)上面罩上紗布，把酸奶倒在紗布里，底下放一大盆子接乳清。濾乳清1-2個小時。

　　小貼士：

　　牛奶不能滾。

　　加入種子(酸奶，乳清)的時候牛奶不可以太燙，會燙死細菌。

　　溫度沒那么精確的話，可能會每次做的不一樣，但大部分時間還是會成功。

　　保溫越久會越酸，這個看個人口味。

　　做酸奶要用新鮮的牛奶和酸奶，開了很多天的容易有雜菌。

　　自己開始常做的話最好用自己的酸奶做種子，不添加什么做出來效果好，但是必須一星期至少做一次，不然就不新鮮了。

　　杯壁酸奶

　　學會這個凹造型的小絕招，喝酸奶的時候心情會變美喲。

　　用料：

　　酸奶

　　各種水果

　　做法：

　　1、水果切薄片。

　　2、緊貼在杯壁里面，倒入酸奶。

　　小貼士：

　　酸奶選擇稠一些的希臘酸奶或者自制酸奶，可以直接放，也可以和別的水果打在一起弄個漸變神馬的。

　　水果選擇軟一點的，草莓、香蕉、橙子、獼猴桃一類的。貼住的要點就是！??！切得薄才能貼住！

　　造型多變，波浪啊，斜紋兒啊，旋轉啊什么的發(fā)揮想象吧。

　　莓果蜜酸奶

　　想吃果醬酸奶時不如試試這個方子，你會吃到秒殺市售的濃郁版本哦！

　　用料：

　　藍莓

　　桑葚

　　蜂蜜

　　酸奶

　　做法：

　　1、把藍莓和桑葚用鹽水浸泡洗干凈。

　　2、洗干凈的莓果和蜂蜜加入到料理機攪拌成醬。

　　3、倒在酸奶上，吃時拌勻即可。

　　小貼士：

　　任何酸甜的莓果都可以用此方法弄成醬。

　　如果想果醬更濃稠，可以放冰箱冷藏一晚再加入酸奶，這樣更好吃呢！

　　格蘭諾拉酸奶杯

　　脆脆的漿果麥片配酸奶，是很好的早餐和下午茶哦！

　　用料：

　　格蘭諾拉麥片Granola適量

　　酸奶適量

　　新鮮水果(可選)

　　堅果(可選)

　　做法：

　　1、找個玻璃杯，底部鋪一層格蘭諾拉麥片，然后澆一層酸奶。

　　2、再撒一層格蘭諾拉麥片，再澆一層酸奶(弄幾層根據(jù)自己的喜好以及容器的大小)最后頂部放點新鮮水果跟堅果就好啦！

　　小貼士：

　　做好之后不要放置太久，盡快享用。不然granola脆脆的口感就會大打折扣。

　　酒釀酸奶parfait

　　原味酸的醇厚，酒釀的軟糯與清甜，不同味道的疊加，真的非常上癮。

　　用料：

　　原味酸奶4勺

　　酒釀3勺

　　燕麥+堅果2勺

　　西瓜4個球

　　做法：

　　1、挖四個西瓜球墊底。

　　2、鋪上酸奶4勺，鋪上酒釀3勺。撒上2勺燕麥+堅果碎。

　　小貼士：

　　很健康很營養(yǎng)，可以當早餐，也能當甜點。

　　優(yōu)格香蕉蜜桃冰棍

　　低脂簡單的酸奶冰棍簡直是夏季福音，再也不用吃小賣部的冰棒啦。

　　用料：

　　香蕉1根

　　蜜桃去皮2個

　　酸奶100g左右

　　做法：

　　1、半根香蕉切小丁，和蜜桃、酸奶放入攪拌機打勻呈濃稠狀，如果太濃打不開就加一點點牛奶或者水。

　　2、倒入冰棍模具，冷藏一段時間至冰棍稍凝固，插入冰棍棒，移至冷凍室冷凍一晚。(脫模時用水沖一下模具會比較好脫)

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