一談到高血壓，人們都知道應該少吃鹽。可同時，人們卻不了解纖維、鈣、鉀等都是對高血壓人群有益的元素。法國健康雜志《TOPSANTE》為你帶來營養(yǎng)學家格魯曼(Rapha？lGruman)對高血壓人群有益的飲食建議。

　　1、蕎麥

　　很多研究表明，可溶解的纖維能更好地降低血壓。因此，應多食用含可溶解纖維的谷類食物：蕎麥、燕麥片、大麥、黑麥面包等等。同時，在烹飪的水中加幾片月桂葉和富含歐米伽3的菜籽油或核桃橄欖油也可以減少鹽的使用。

　　2、酸奶

　　天然酸奶含有半脂牛奶，口感既不會太膩，也不會太平淡。這種酸奶富含可以調節(jié)血壓的礦物元素：鈣、鎂、鉀。可以在酸奶里加入果粒、果醬或果汁使酸奶更美味，但盡量不要加糖。

　　3、孜然

　　粉末狀的孜然很容易讓人想到鹽，因此，可以使用孜然來代替鹽，由此減少鈉元素的攝入。用孜然或者其他香料來調節(jié)筍瓜、胡蘿卜、湯的味道，不但可以提味，還能減少鹽的食用量。

　　4、鱒魚

　　金槍魚、鮭魚、鱒魚都是含較少鈉元素的魚類。因為它們本身就很可口，所以可以減少鹽和醬油的食用。但最好不要食用魚罐頭和熏制的魚，同時，熟蝦、蛾螺、濱螺、蟹肉等也應該少吃，因為其中鹽含量較高。

　　5、韭菜

　　有一些蔬菜里含有有助利尿的鉀元素，比如，韭菜、筍瓜、菠菜、朝鮮薊、胡蘿卜等可以幫助人體排出多余的水。同樣地，不要食用罐裝蔬菜，多食用速凍蔬菜。

　　還有很多食物中含有鹽，高血壓人群一定要注意。首先，最常見的就是面包，最好食用天然面包、全麥面包或酵母發(fā)酵的面包，但一定要控制食用的量；其次，還有芥末、醬油、調味湯料、醋漬黃瓜、刺山柑花蕾等調料品都含有不少的鹽。