警惕!“木砧板”盛食物恐增加食物中毒風(fēng)險
編輯:黃榮 信息來源: 西e網(wǎng)-環(huán)球網(wǎng)發(fā)布時間:2018-1-9
據(jù)臺灣“中時電子報(bào)”1月8日報(bào)道,很多餐廳為講求美觀,會使用木制材料做餐具,看起來更“時尚”、有藝術(shù)感,拍照十分吸睛!然而在使用此餐具時,更需要注意安全衛(wèi)生!英國伯明翰一間餐廳過去以木制砧板放食物供應(yīng)給客人,疑似沒有清潔干凈,導(dǎo)致14人食物中毒,被執(zhí)法部門罰款5萬英鎊(約合人民幣44萬元)。
據(jù)英國BBC報(bào)道,英國伯明翰一間名為“Ibrahim‘sGrillandSteakHouse”的餐廳2016年10月涉嫌導(dǎo)致14名市民食物中毒,執(zhí)法單位衛(wèi)生部得悉事件后派人到現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),該餐廳人員使用木制砧板提供食物,然而餐廳衛(wèi)生情況欠佳,員工總是依賴“一次性手套”,甚至很少洗手!
事后英國衛(wèi)生部在2017年又檢查了這家餐廳,發(fā)現(xiàn)餐廳衛(wèi)生情況有改善,但仍舊以“木砧板”盛載食物,因而對該餐廳正式起訴。
據(jù)英國衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人克羅克斯福德(MarkCroxford)表示,因木制餐具難以清洗,且易發(fā)霉,恐會增加食物中毒風(fēng)險!此外,據(jù)香港《要聞》訪問香港浸會大學(xué)生物學(xué)系教授黃港住表示,木砧板較厚,加上其內(nèi)部有很多小孔,清洗后較瓷器碗碟難干,水分一時難以揮發(fā),有利細(xì)菌滋生,教授建議如需使用木制餐具,最好用清潔劑、熱水清除木砧板上的油污及殺菌后,等木板完全干透后使用才安全。
上一篇:選對健康小零食 精力充沛一整天
下一篇: