珍饈百味創(chuàng)百味 情誼會寧愛滿懷

 

　　--記會寧縣馬銀寶美食城總經(jīng)理馬銀寶

 

　　"五十六個民族五十六朵花

 

　　鮮紅的花兒開在額家

 

　　山上花開的是山丹花

 

　　院里開的是牡丹花

 

　　……"

圖為馬銀寶美食城總經(jīng)理馬銀寶   馬少平攝

 

　　每當(dāng)聽起《五十六個民族五十六朵花》這首膾炙人口的歌曲，馬銀寶的心情總是那么激動。這不，夜深了，結(jié)束了一天的工作，聽著員工哼唱著《五十六個民族五十六朵花》收拾下班，他感慨萬千。

 

　　一碗面拉出民族團結(jié)進步一家親。1995年初春，金城蘭州。鞭炮聲中，馬銀寶的清真牛肉面館開張了。一年后，積淀了資金和拉面技藝的馬銀寶在會寧縣開發(fā)區(qū)辦起了牛肉面館。經(jīng)過十三載含辛茹苦的打拼， 2009年9月，馬銀寶在縣城會師園對面三樓經(jīng)營馬銀寶美食城。馬銀寶美食以"民族特色、正宗口味"贏得了會寧及周邊消費者的喜愛。截至目前，馬銀寶美食已在會寧擁有了馬銀寶牛肉面總店、馬銀寶牛肉面一分店、馬銀寶牛肉面二分店;馬銀寶美食店、馬銀寶美食店分店以及馬銀寶美食城教場店，匯集成馬銀寶美食城，成為會寧縣城最具民族特色的清真餐廳之一。

圖為馬銀寶美食城總店員工合影   馬少平攝

 

　　創(chuàng)業(yè)之路無坦途。談及發(fā)展的艱辛，馬銀寶想起2003年"非典"時期。由于疫情原因，一天只賣出一碗面，大家都勸他關(guān)門。但他想，服務(wù)員都來自農(nóng)村，又是店里的老員工，我不能為了節(jié)省開支而影響他們的生活。于是，他始終堅持開門營業(yè)。 "要說最煎熬的，就是每個新店裝修、開業(yè)、招人的時候，我是一夜夜地睡不著覺，費用緊缺，人員緊缺，每件事都要親力親為"。馬銀寶回憶說。他對員工的選拔很嚴(yán)格，也很關(guān)心員工。員工們也愿意追隨他，十年以上的員工就有26人。

 

　　功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過不懈努力，會寧縣馬銀寶美食店以"開鍋涮羊肉"名列會寧"四大美食"之一。在白銀農(nóng)民慶豐收"舌尖白銀"美食節(jié)中，"會寧縣馬銀寶美食城分店"的"玫瑰扁豆羹"被譽為"白銀市十大名優(yōu)特色小吃"；在會寧美麗鄉(xiāng)村旅游節(jié)美食大賽上，"會寧縣馬銀寶美食城教場店"的"羊蝎子鍋"被譽為"會寧十大美食"之一。2012年8月，甘肅會洲銀寶食品有限公司成立。馬銀寶把視線放在了生鮮牛羊肉的生產(chǎn)加工上，建立了以"創(chuàng)新、創(chuàng)譽、創(chuàng)利"為目標(biāo)的創(chuàng)新發(fā)展體系。

圖為馬銀寶美食城教場店   馬少平攝

 

　　"今年11月疫情期間，近三周，我們餐廳免費為執(zhí)勤點送餐，共送出九百多份，價值五萬多元"馬銀寶說。創(chuàng)辦餐飲25年來，他累計繳納稅金80余萬元，為社會公益性事業(yè)捐贈善款60余萬。

 

　　近年來，馬銀寶和他的企業(yè)充分運用新技術(shù)、新媒體，打造實體化宣傳載體，結(jié)合新時代特點，開設(shè)"會寧縣馬銀寶美食店"微信公眾號，建好網(wǎng)絡(luò)宣傳教育陣地，營造了"中華民族一家親，同心共筑中國夢"的輿論氛圍。充分利用現(xiàn)有條件，結(jié)合企業(yè)多元民族文化特點，通過一廳、一梯、一廊、一室、一冊、一平臺"六個一"展示區(qū)，積極打造民族團結(jié)進步宣傳陣地，取得了實實在在的成效。

圖為馬銀寶美食城為堅守防疫一線工作人員送去愛心餐   馬少平攝

 

　　馬銀寶還主動擔(dān)責(zé)，積蓄民族團結(jié)進步創(chuàng)建"新能量"。充分利用餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，深入開展就業(yè)幫扶工作，為少數(shù)民族群眾提供就業(yè)崗位近400個。企業(yè)自成立以來，累計吸納各民族群眾實現(xiàn)就業(yè)3000人次，人均年收入達4.3萬元。

 

　　馬銀寶積極開展脫貧幫扶，以新添堡、劉家寨子、河畔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為依托，推動小雜糧和牛羊肉等農(nóng)特產(chǎn)品加工銷售，化解了全縣農(nóng)特產(chǎn)品滯銷困局。同時，利用重大節(jié)慶、少數(shù)民族傳統(tǒng)節(jié)日，持續(xù)開展扶貧濟困、義務(wù)植樹、捐資助學(xué)等特色活動，架起各民族群眾溝通的橋梁，增進了各民族群眾的感情。特別是新冠肺炎疫情發(fā)生后，帶頭捐款，并帶領(lǐng)職工深入抗疫一線，為邊遠(yuǎn)山區(qū)的一線工作人員送去慰問品，彰顯了企業(yè)的社會責(zé)任。

圖為馬銀寶美食城為堅守防疫一線工作人員準(zhǔn)備的愛心餐   馬少平攝

 

　　一分耕耘，一分收獲。多年來，馬銀寶帶領(lǐng)的企業(yè)被省市縣授予誠信單位，并獲得白銀市民族團結(jié)進步示范單位，中國農(nóng)民豐收節(jié)"白銀市十大名優(yōu)特色小吃"企業(yè)，餐飲服務(wù)食品安全等級公示A級企業(yè)，放心消費示范企業(yè)等榮譽稱號。 （金樹棟 韓敏 圖為馬少平攝  馬銀寶美食城授權(quán)發(fā)布）