甘肅作為旅游資源大省和古絲綢之路的黃金段，有著獨(dú)具特色的飲食民俗和文化，在大力發(fā)展“一帶一路”的當(dāng)下，促進(jìn)美食與文化旅游深度融合，省政協(xié)委員、省民革常委、省政府文史館研究員、省臺(tái)聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)杜擂升向大會(huì)提交了《關(guān)于發(fā)展美食旅游打造“美食甘肅”的建議》，從美食資源開發(fā)與美食旅游建設(shè)的角度，建議把打造“美食甘肅”發(fā)展美食旅游作為旅游強(qiáng)省戰(zhàn)略、培育產(chǎn)業(yè)主體、加快我省開放型經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的選項(xiàng)之一。

 

　　現(xiàn)狀甘肅美食旅游需要挖掘

 

　　杜擂升認(rèn)為，從自身優(yōu)勢(shì)看，甘肅美食旅游資源豐富、文化深厚、風(fēng)格獨(dú)特，但由于甘肅美食和美食品牌的宣傳推廣單一，美食旅游線路與美食展示、美食旅游特色構(gòu)建不足等因素，甘肅的美食旅游并沒有被完全挖掘出來(lái)。

 

　　他認(rèn)為，在“一帶一路”的大背景下，圍繞旅游、美食加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外城市聯(lián)系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，通過蘭州牛肉面“走出去”傳播甘肅文化，促進(jìn)旅游與美食成為傳播中華文化、講好甘肅故事的重要載體具有重要意義。

 

　　建議將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

 

　　為此，他建議，我省在發(fā)展美食文化旅游時(shí)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，通過合理整合規(guī)劃具有甘肅特色的美食城、美食街，鼓勵(lì)建設(shè)新的美食集中展示地，構(gòu)建區(qū)域性美食旅游高地，推動(dòng)美食成為旅游產(chǎn)品；加強(qiáng)美食旅游發(fā)展和美食旅游產(chǎn)品開發(fā)策略研究，挖掘美食故事，搜集整理美食信息，開展以甘肅獨(dú)特茶飯文化推動(dòng)美食符號(hào)品牌戰(zhàn)略，培育新的美食符號(hào)；發(fā)揮現(xiàn)有餐飲品牌作用，樹立美食產(chǎn)品的創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)美食旅游在文化旅游活動(dòng)中的意義和價(jià)值，深度開發(fā)美食購(gòu)物產(chǎn)品，以美食吸引游客；在舉辦美食節(jié)和博覽會(huì)的同時(shí)，開發(fā)體驗(yàn)式美食產(chǎn)品，規(guī)劃農(nóng)家樂美食旅游、少數(shù)民族美食旅游，開展品嘗美食及其與美食相關(guān)活動(dòng)，開發(fā)美食與旅游深度結(jié)合的美食旅游市場(chǎng)。