非洲豬瘟疫情 專家:不威脅人類健康
編輯:魏少梧 信息來源: 西e網(wǎng)發(fā)布時間:2018-9-6
8月以來,遼寧沈陽沈北新區(qū)、河南鄭州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、江蘇連云港海州區(qū)、浙江溫州樂清市先后發(fā)生4起非洲豬瘟疫情,這是非洲豬瘟首次傳入我國。29日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人就非洲豬瘟疫情防控有關(guān)問題回答了記者的提問。
?。雌鹨咔榫延行幹茫罄m(xù)疫情形勢仍不確定
據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹,疫情發(fā)生后,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部根據(jù)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急預(yù)案》,第一時間啟動Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng),向社會公布疫情并發(fā)出預(yù)警信息,全力做好疫情防控。
一是迅速果斷處置疫情。指導(dǎo)地方立即啟動應(yīng)急響應(yīng),采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等措施,同時要求各地強化生豬移動監(jiān)管,暫停高風(fēng)險區(qū)生豬調(diào)出,加強生物安全管理。
二是深入開展疫情追溯。成立部省聯(lián)合工作組,在公安機關(guān)的密切配合下,全面開展流行病學(xué)調(diào)查。
三是全面部署防控工作。先后印發(fā)通知、召開視頻會議,全面安排部署全國非洲豬瘟防控工作。同時,召開專家委員會,研判疫情形勢。
四是全面安排監(jiān)測排查。指導(dǎo)各地全面開展排查監(jiān)測,確保養(yǎng)殖、交易、屠宰環(huán)節(jié)全覆蓋,重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)抽樣監(jiān)測全覆蓋,高風(fēng)險區(qū)生豬養(yǎng)殖場抽樣監(jiān)測全覆蓋。
五是強化科普宣傳。及時向社會公布、向有關(guān)部門和國際組織通報疫情信息,通過多種渠道宣傳非洲豬瘟科普知識。
六是強化部門協(xié)作。海關(guān)總署第一時間發(fā)布警示通報,召開部門會商會,明確分工,細(xì)化措施,進(jìn)一步形成了聯(lián)防聯(lián)控的合力。
這位負(fù)責(zé)人表示,目前4起疫情均已得到有效處置,但疫情的病毒污染面還有待進(jìn)一步調(diào)查,后續(xù)疫情形勢存在許多不確定性,不排除繼續(xù)出現(xiàn)新發(fā)疫情的可能。另外,該病在我周邊國家長期流行、不斷擴散蔓延,再次傳入風(fēng)險依然很大。
對豬致命對人無害,多重措施可徹底殺死病毒
這位負(fù)責(zé)人說,豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主,除家豬和野豬外,其他動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險,但對人卻沒有危害,屬于典型的傳豬不傳人型病毒,對人體健康和食品安全不產(chǎn)生直接影響。從目前的研究情況看,也不太可能出現(xiàn)變異傳染人的情況。
對于非洲豬瘟,各級畜牧獸醫(yī)部門采取了果斷、嚴(yán)格的措施,一旦監(jiān)測到疫情,會立即撲殺疫點、疫區(qū)內(nèi)的所有生豬,并進(jìn)行無害化處理,禁止所有生豬及其產(chǎn)品流出封鎖區(qū)。因此,通過正規(guī)渠道購買的豬肉和產(chǎn)品都是經(jīng)過檢疫的,公眾不必?fù)?dān)心。
這位負(fù)責(zé)人還表示,深埋法是病死動物無害化處理的主要方式之一,也是國際上的通行做法。深埋法對處理程序有明確技術(shù)要求,特別是對生石灰撒放、表面覆土厚度有明確要求。生石灰屬于強堿,只要處理過程符合要求,就能夠有效殺死非洲豬瘟病毒。同時,非洲豬瘟病毒對高溫敏感,70攝氏度、30分鐘即可滅活。深埋病死豬有一個生物發(fā)酵發(fā)熱過程,特別是生石灰遇水也會產(chǎn)生大量熱量,多重措施能夠保證徹底殺死病毒。
豬肉還能吃嗎?
首先,非洲豬瘟的病毒是比較容易被破壞的:加熱被感染病毒的血液55℃30分或60℃10分鐘,病毒將被破壞。也就是說,只要你把豬肉炒熟了/熱透了,病毒就失去感染性了。另外,較長時間的腌制(通常需要至少100天)也可以使病毒失去感染性。
其次,非常幸運的是,非洲豬瘟病毒并不會傳染給人。
所以,請大家還是冷靜對待,不用因為害怕非洲豬瘟就不吃豬肉了。
我們要注意的是,一定要從正規(guī)的渠道購買豬肉,買來的豬肉一定要充分加熱后食用。
在購買時需要注意哪些問題?
看顏色:鮮豬肉的豬皮一般是白色,豬肉部分多是淡紅色或鮮紅色,表面還有光澤,脂肪部分為白色且比較厚實。且有明顯的紋理。
聞味道:一般新鮮豬肉有一股鮮香的味道,這是因為它沒有經(jīng)過冷凍運輸?shù)冗^程。
摸表面:新鮮的豬肉表面沒有粘性,不粘手,摸上去會感到有點發(fā)干。而不新鮮的豬肉,由于凍過等原因,表面會有一些水,摸上去水水、粘粘的感覺。
看標(biāo)簽:一般檢查合格的豬肉上都會有印章的,所以我們在選購時一定要看一看豬肉上有沒有標(biāo)簽。
消息來源:新華社