針對(duì)我省食品小作坊監(jiān)督管理存在登記發(fā)證率不高、登記管理不規(guī)范、排查整治不到位、行政處罰不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)韧怀鰡栴}，甘肅省食藥監(jiān)局于6月6日印發(fā)了《關(guān)于集中開展食品小作坊“百日攻堅(jiān)”整治行動(dòng)的通知》，決定在全省范圍內(nèi)集中開展食品小作坊“百日攻堅(jiān)”整治行動(dòng)。

　　整治行動(dòng)6大重點(diǎn)

　　取締無證生產(chǎn)的問題。依法取締未取得登記證而長期從事生產(chǎn)經(jīng)營白酒、食用油、豆制品、面制品、肉制品等食品的小作坊。

　　整治生產(chǎn)環(huán)境條件差的問題。主要是生產(chǎn)場(chǎng)所及周邊環(huán)境條件惡劣，生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備簡陋缺失，生產(chǎn)工藝流程不合理、人流物流交叉污染嚴(yán)重等。

　　整治不履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的問題。主要是進(jìn)貨渠道不固定、索證索票不齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)不記錄等。

　　整治高風(fēng)險(xiǎn)食品小作坊。重點(diǎn)整治生產(chǎn)加工白酒、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的小作坊以及生產(chǎn)相對(duì)集中、覆蓋面大、受眾面廣的小作坊?！陡拭C省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》所禁止生產(chǎn)加工的食品。采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)酒類、醬油和醋；接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品；乳制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品、罐頭制品、果凍食品；聲稱具有特定保健功能的食品；專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的食品生產(chǎn)加工小作坊。

　　整治“黑作坊”的問題。查處取締使用非食品原料或回收原料及其他不符合要求的原輔料、超范圍超限量非法使用食品添加劑、制售假冒偽劣食品的“黑作坊”。

　　推行“負(fù)面清單”

　　甘肅省食藥監(jiān)局要求，此次食品小作坊“百日攻堅(jiān)”整治行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)是：全面排查登記，取締無證生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)小作坊登記管理率100%。對(duì)長期無證生產(chǎn)經(jīng)營且生產(chǎn)環(huán)境條件惡劣，不愿整改或整改不到位的小作坊，要依法關(guān)停取締。對(duì)符合條件的必須進(jìn)行登記發(fā)證，建立“一坊一檔”，推行“負(fù)面清單”，實(shí)現(xiàn)食品小作坊登記建檔率100%。采取市場(chǎng)倒逼方式，禁止流通環(huán)節(jié)銷售食品小作坊產(chǎn)品，餐飲服務(wù)單位僅可使用經(jīng)定量包裝的具有傳統(tǒng)和民族特色的食品，經(jīng)營單位違法銷售使用小作坊產(chǎn)品的行為必須依法查處。加大對(duì)無證生產(chǎn)加工食品的地下“黑作坊”查處力度，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料和回收原料生產(chǎn)食品、超范圍超限量使用食品添加劑、虛假標(biāo)注或涂改標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等違法行為。特別突出面制品添加硼砂、利用雙氧水及工業(yè)火堿等有害物質(zhì)發(fā)制漂白水產(chǎn)品、肉制品超限量添加亞硝酸鹽、使用病死豬肉、添加吊白塊生產(chǎn)食用腐竹、“地溝油”加工等非法行為的打擊力度。要及時(shí)處理群眾投訴舉報(bào)，嚴(yán)肅查處各類違法行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑。強(qiáng)化服務(wù)理念、督促改造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)小作坊整治規(guī)范率100%。