6月5日下午，市委副書記、市長張偉文深入城關(guān)區(qū)木塔巷特色一條街和北京華聯(lián)四樓食品一條街，就我市建設(shè)“明廚亮灶”、落實食品安全監(jiān)管，創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作情況走訪調(diào)研。他強調(diào)，食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，各級各有關(guān)部門要進一步增強責任感使命感，高度重視食品安全，切實把老百姓的健康放在首位，確保人民群眾買得放心、吃得安心。

　　在木塔巷特色一條街，張偉文同餐飲店負責人、社區(qū)工作人員、質(zhì)量檢測人員、普通顧客詳細交談，了解餐館后廚管理、食品快速檢測、肉菜追溯體系工作情況。張偉文指出，企業(yè)是食品安全第一責任人，各企業(yè)家要努力形成自律公約，嚴格落實企業(yè)的主體責任，強化采購、生產(chǎn)、銷售全流程控制，全鏈條監(jiān)管。同時，各有關(guān)部門也要建立健全相關(guān)的行業(yè)自律協(xié)會，與各商戶一道將木塔巷打造成為精品示范美食街。

　　隨后，張偉文來到北京華聯(lián)四樓食品一條街，仔細查看后廚衛(wèi)生、餐具消毒、商戶購銷憑證和工作人員健康情況等。他指出，食品安全對老百姓來說是“天大的事”，既是重大的民生問題，也是重大的政治問題，要時刻繃緊食品安全保障這根弦。各企業(yè)家和經(jīng)營業(yè)主一定要增強責任意識，嚴格落實食品安全管理各項規(guī)章制度，誠信合法生產(chǎn)經(jīng)營，以實際行動確保全市人民群眾飲食安全。

　　張偉文在調(diào)研中強調(diào)，創(chuàng)建國家食品安全示范城市是一項重要的民生工程，關(guān)乎全市人民群眾的幸福感和獲得感。各級各有關(guān)部門要切實把國家食品安全示范城市創(chuàng)建放在重要位置，不斷加大各項工作力度。要強化監(jiān)督，加大檢查頻次和整治力度，對食品安全工作落實不到位的及時整改，對違法違規(guī)的依法從嚴查處。要創(chuàng)新舉措，完善食品安全監(jiān)管、檢測、追溯等平臺的建設(shè)，推動大數(shù)據(jù)與食品安全工作的深度合作，將日常監(jiān)管由人工管理向數(shù)據(jù)管理轉(zhuǎn)變。要長效管控，將監(jiān)管工作向源頭傾斜，補齊采購和銷售環(huán)節(jié)間的漏洞、狠抓源頭管控，把食品安全工作做深、做實、做細，有力推動我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。