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各種挑水果技巧 看完你也是專家了

編輯:魏少梧      信息來源: 西e網(wǎng)-人民網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2018-4-9

  編者按:生活當(dāng)中,我們難免會(huì)碰到各種瑣碎小難題。掌握一些健康生活的小竅門,也許就可以讓生活難題迎刃而解了。來看小編的整理吧!

  柚子,挑水滴狀的

  柚子是很多人喜歡的水果,其香氣濃郁、酸甜可口,應(yīng)該如何挑?

  看外形,水滴狀的最好。好的柚子外形應(yīng)該是上尖下寬,即柚頸較短,果體底部則寬大平整,像一個(gè)不倒翁或水滴狀的最好。

  摸果皮,挑表皮光滑的。好柚子表皮光滑細(xì)致,具有光澤。還可以按壓果皮,若不容易按下去,則表示果肉較緊實(shí),屬于皮薄肉多的好柚子。

  掂一掂,重量大的口感好。挑個(gè)頭差不多大的柚子,放手里掂重量,或者直接用秤稱,重量大說明水分多,口感更好?!驹敿?xì)】

  3招教你挑對葡萄

  一看果梗。新鮮的葡萄果梗為綠色,果梗與果粒之間連接比較牢固,用手輕輕提起時(shí),落籽少。

  二看果皮和種子色澤。就同一品種而言,成熟度較高的葡萄應(yīng)該表現(xiàn)品種應(yīng)有的色澤,如巨峰、玫瑰香完全成熟時(shí)應(yīng)該是紫黑色,紅提為鮮紅或紫紅色,青提呈黃綠色且有光澤,馬奶葡萄則呈黃白色。將葡萄剝開觀察,葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄。

  三嘗風(fēng)味。葡萄成熟時(shí),應(yīng)該呈現(xiàn)品種固有的風(fēng)味。有些品種的葡萄成熟時(shí)有濃郁的香味,如巨峰有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會(huì)散發(fā)出酒精的味道,需要特別注意,避免購買。【詳細(xì)】

  3招挑出最甜的橘子

  一看:大小和顏色。橘子個(gè)頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長得不夠好,口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色,慢慢過渡到黃色,最后是橙黃或橙紅色,所以顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。不過,要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會(huì)更甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明橘子越好。

  二摸:光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。

  三捏:測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性,用手捏下去,感覺果肉結(jié)實(shí)但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。【詳細(xì)】

  怎么挑選不霉變的好甘蔗

  首先,要挑外觀鮮艷的甘蔗,表面光滑有白霜的甘蔗就比較新鮮;其次是用手捏一下,要挑質(zhì)地堅(jiān)硬的,如果比較松軟,霉變的可能性較高。

  其次,盡量現(xiàn)場削皮、斬段,觀察是否有霉變的現(xiàn)象,比如“蔗口”有絮狀或茸毛狀物,剖面有泛紅黃色、棕褐色甚至青黑色的斑點(diǎn)斑塊的,就千萬別買。

  最后,不要一次性購買太多甘蔗,即買即食,吃不完的也有可能逐漸霉變。【詳細(xì)】

  蘋果聽聲

  蘋果——若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如聲音不脆,表示不新鮮。

  菠蘿看葉片

  菠蘿——首先看表皮顏色,青黑有光澤、渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色,表示日照良好,甜度和汁液都很多。泛出香味,用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。

  草莓看果蒂

  草莓——新鮮的草莓果蒂鮮嫩,呈深綠色。果蒂四周均應(yīng)呈鮮紅色,若果實(shí)還殘留白色部分,表示尚未成熟。

  香蕉看表皮

  香蕉——表皮有許多黑色斑點(diǎn),且色澤深黃的香蕉成熟,這樣的才最可口。

  如何切面包片不易碎

  切面包片很容易弄碎,不僅影響美觀,還造成浪費(fèi)。您可以試試先把刀放在火上燒熱后再切面包,這樣面包就容易切開,也不易碎了。熱刀切面包不論是切厚片還是薄片,都能切得均勻完整。

  卷心菜該如何洗

  大家在吃卷心菜、西蘭花等蔬菜前,應(yīng)注意清洗浸泡。您可以試試先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉,攪勻后再放入蔬菜,浸泡5至6分鐘,再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替,但要適當(dāng)延長浸泡時(shí)間到15分鐘左右。在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí),下鍋前最好先用開水燙一下,可去除大部分農(nóng)藥?!驹敿?xì)】

  這樣洗水果,和農(nóng)殘說再見

  一年四季,五顏六色的水果都深受人們的喜愛,但很多人對洗水果這件事顧慮重重,究竟怎樣洗、用什么洗才能確保洗掉果皮上的農(nóng)藥殘留呢?其實(shí)能否洗去農(nóng)殘,并不取決于洗滌劑,而是取決于如何洗。

  美國康涅狄格州政府有個(gè)部門曾經(jīng)做過一項(xiàng)研究,比較自來水、洗滌靈,以及當(dāng)?shù)厥袌錾系?種“果蔬清洗劑”的去農(nóng)殘效果。他們選取了28個(gè)批次的生菜、草莓等水果,按照同樣的方式進(jìn)行清洗,分別檢測清洗前后幾種常見農(nóng)藥的含量變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn),不管是只用自來水,還是加入洗滌靈或者“果蔬清洗劑”,都能顯著降低農(nóng)藥殘留。但是,洗滌靈或者果蔬清洗劑,跟清水沒有明顯區(qū)別。

  康涅狄格州政府那項(xiàng)研究的結(jié)論是:清洗去農(nóng)殘不需要洗滌劑或者果蔬清洗劑,在自來水下邊搓洗邊沖洗30秒就可以了。

  像蘋果、梨之類的水中,這樣的清洗是最有效的,如果不放心,去皮會(huì)更有效。對于蔬菜,如果能夠去皮或者這樣清洗,也可以很高效地去除農(nóng)殘。對于那些無皮可取、搓洗也很麻煩的蔬菜,焯一下水也會(huì)有很好的效果。

  至于其他那些看起來很“高大上”的去農(nóng)殘方法,對于有些農(nóng)殘可能會(huì)有效果,但不如清洗、去皮、焯水這三種方法普適而高效?!驹敿?xì)】

  車?yán)遄釉趺聪床鸥蓛?/p>

  有人問,車?yán)遄涌瓷先ズ诓涣锴锏?,感覺有點(diǎn)臟,聽說還可能吃出蟲子,應(yīng)該怎么清洗干凈呢?

  一般情況下,表皮沒有破損、質(zhì)地堅(jiān)硬、新鮮的櫻桃不會(huì)有蟲子,表皮破損、熟透變軟的容易吸引果蠅。因此,大家應(yīng)選購表皮無破損、硬度好、新鮮的櫻桃。如果還是擔(dān)心有蟲子,清洗時(shí)可先將其沖洗一遍,再在淡鹽水中浸泡30分鐘,水會(huì)給果蠅幼蟲造成缺氧環(huán)境,鹽分又對其產(chǎn)生刺激作用,從而鉆出果皮,最后用流水沖洗干凈即可。需要提醒的是,清洗時(shí)不要去掉果梗,以免造成二次污染。

原文鏈接:http://health.people.com.cn/n1/2018/0408/c14739-29910768.html

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