國(guó)慶中秋即將來(lái)臨，過(guò)節(jié)吃月餅，出門(mén)游玩是我們傳統(tǒng)過(guò)節(jié)慶祝的方式，同時(shí)也是餐飲消費(fèi)和家庭聚餐的高峰期。針對(duì)國(guó)慶中秋期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，白銀市食品藥品安全委員會(huì)辦公室提示廣大消費(fèi)者防范風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)飲食、合理消費(fèi)。

　　一、在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，選購(gòu)有“QS”標(biāo)志、廠(chǎng)名廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)齊全的食品，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)小攤點(diǎn)特別是流動(dòng)攤販所售食品。

　　二、注意觀察月餅外觀，不要忽視月餅餡料。新制作的月餅色澤鮮亮、外表油亮美觀、口感綿軟細(xì)膩。陳舊劣質(zhì)月餅色澤暗淡不亮、發(fā)污發(fā)干，口感較差。另外，有的月餅看起來(lái)發(fā)污，也可能是使用了劣質(zhì)油脂。月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡，無(wú)塌陷。餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，不含雜質(zhì)。甜度適中，風(fēng)味純正。餡料油潤(rùn)細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味。

　　三、自制月餅，原料一定要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。制作場(chǎng)所要干凈整潔，制作人員要健康衛(wèi)生，食品一定要加工成熟，成品要在規(guī)定條件下保存。

　　四、節(jié)日期間，廣大市民在外就餐時(shí)，要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，確保飲食安全。應(yīng)選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證和健康證等證件齊全、店面清潔衛(wèi)生的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇食品安全量化等級(jí)較高的餐飲單位就餐。不得食用不能確認(rèn)的野菜、野果、野生蘑菇和河豚魚(yú)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　五、采購(gòu)節(jié)日食品，應(yīng)當(dāng)向銷(xiāo)售者索要購(gòu)物憑證。采購(gòu)畜禽類(lèi)產(chǎn)品要查看檢疫證明。

　　六、加工食品要做到燒熟煮透，尤其是四季豆、扁豆要徹底煮熟；剩余食品和原料應(yīng)冷藏貯存，隔餐食品食用前必須徹底加熱；存放食品及原料要做到生、熟分開(kāi)，防止交叉污染。

　　七、加強(qiáng)餐具和食品容器具的衛(wèi)生管理，公共使用的餐具必須是一人一套餐具，食品容器具要干凈整潔，盛裝生、熟食品的容器具必須分開(kāi)使用。一旦食用出現(xiàn)不適反應(yīng)，請(qǐng)盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營(yíng)單位聯(lián)系，同時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

　　八、如您發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話(huà)12331。