甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)被稱為“北八鄉(xiāng)”的大山深處，每到七八月間，那紅艷艷的枸杞子漫山遍野，一畦畦，一串串鮮紅欲滴，沁人心脾?！氨卑肃l(xiāng)”是靖安鄉(xiāng)、五合鄉(xiāng)、東升鄉(xiāng)、北灘鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的簡(jiǎn)稱。

 

        靖遠(yuǎn)縣枸杞從種植，采摘到天然曬制成干品嚴(yán)格按無(wú)塵無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)采用自然曬制制干方法盡量保持枸杞子原有的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。由于土壤肥沃，日照充足，無(wú)污染，顆粒大，汁飽滿，果實(shí)質(zhì)量上乘，這里的枸杞深受消費(fèi)者青睞。靖遠(yuǎn)枸杞已被列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

        一、品種

        傳統(tǒng)本地枸杞。

        二、立地條件

        產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1300至2300m，土壤為灌淤土或灰鈣土，質(zhì)地為沙壤土或中壤土，pH值7.5至8.5，有機(jī)質(zhì)含量＞1%，全鹽含量＜1%。

 

        三、栽培管理

        1．育苗：采用枸杞硬枝扦插和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗于3月中旬至4月上旬，樹液開始流動(dòng)，芽體未萌動(dòng)，土壤解凍20cm以上進(jìn)行；嫩枝扦插育苗以6月下旬至8月下旬為宜。

        2．栽植時(shí)間：分為春植和秋植兩個(gè)時(shí)間。春栽在3月下旬到4月上旬；秋栽在10月下旬至11月上旬（冬灌前）。

        3．栽植密度：密度為2668至3330株/hm2。

        4．肥水管理：以有機(jī)肥為主≥55t/hm2，適量追施氮肥≤1.5t/hm2，干旱時(shí)及時(shí)進(jìn)行灌水。

        5．整形修剪：通過定干和短截修剪，以自然半圓形為主，確保樹冠通風(fēng)透光。

        ６．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

 

        四、采摘與制干

        1．采摘時(shí)間：采摘時(shí)間6月中旬至10月中旬。

        2．制干：將采集的鮮果清選后，及時(shí)進(jìn)行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進(jìn)行熱風(fēng)烘干，去果梗，至干果。熱風(fēng)烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風(fēng)烘干→去果?！晒?。 

        五、質(zhì)量特色

        1．感官特色：果形扁紡錘形或長(zhǎng)扁卵形，果皮呈橘紅色或紅色，基部具有明顯的白色果梗痕，果皮薄而皺縮，籽小而少，味甘甜。

        2．理化指標(biāo)：干果果重范圍：250粒至600粒/50g。多糖含量≥3.1%，總糖含量≥39.8%。可食率100%，出干率≥20%。

        3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

 

        枸杞具有極高的養(yǎng)生價(jià)值?！侗静菥V目》中記載“枸杞補(bǔ)腎養(yǎng)精，養(yǎng)肝名目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽”。所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富據(jù)測(cè)定，每百克“枸杞子”中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9012克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸1908毫克，甜菜堿0.26毫克，同時(shí)還含有22種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素以及多種維生素。

        天氣漸涼，遲來(lái)的蕭瑟秋風(fēng)這幾天也吹出些寒意，此時(shí)熬點(diǎn)枸杞養(yǎng)生粥，保護(hù)一下您溫軟的腸胃吧。紅棗枸杞粥：紅棗、枸杞同粳米共煮，有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。枸杞山藥粥：粳米、鮮山藥、枸杞、蜂蜜熬制，注意要不時(shí)攪動(dòng)，別讓粥粘鍋，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，消除色斑的功效，是十分養(yǎng)生的秋季粥品。

 

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