進了臘月，仿佛一下調(diào)到了春節(jié)頻道，大家都為了火車票和年貨而奔忙，回家過年也成了大家最常掛在嘴邊的事，合家團圓，是每個游子過年時的心愿，團圓時當然少不了各種美食，今天就來介紹一道過大年時的團圓菜——八寶飯。

 

 

        材料：

        糯米 大棗 枸杞

        桂圓 腰果 糖冬瓜

        白果 黑芝麻 棗泥餡料

        做法：

        1、糯米洗凈，先浸泡兩個小時；

 

       2、放電飯鍋中，比平時蒸米飯少一點水，加少許油，把糯米蒸熟；

 

        3、準備八寶料（大棗、枸杞、桂圓、腰果、糖冬瓜、白果、黑芝麻）

        大棗去核切片，枸杞，桂圓，腰果，可以提前泡水，泡軟才好吃，糖冬瓜切小塊，白果解凍；

 

        4、蒸好的糯米飯里，加上炒香的黑芝麻，油，白糖（甜度依據(jù)自家喜好添加），然后充分拌勻備用；

  

        5、取一個大碗，碗底抹上油；

 

        6、將準備好的八寶料瀝水后均勻加入備好的蒸碗底部；

 

        7、八寶料上蓋一層拌好的糯米飯鋪平以后加入棗泥餡料；

 

        8、再蓋一層糯米飯并鋪平，即可上鍋蒸制；

  

         9、蒸碗上面用盤子蓋上，這樣水汽不會進到碗里，蒸半個小時，即可；

  

      10、蒸好的八寶飯，將大盤子扣在大碗上，然后猛得翻過來，碗剛出鍋很燙，要用布包著，防燙傷手；

   

        扣好的八寶飯就可以上桌了，趁熱吃呀~

        吃時可以澆上濃濃的紅糖汁，也可以澆上糖桂花，或者直接吃，都很好味道哦！

 

 

 

       原文鏈接：http：//mp.weixin.qq.com/s？__biz=MzA4MDE3NzA0OA==&mid=403679357&idx=4&sn=af286bf0bba46d700128e0a141ab4a0d&3rd=MzA3MDU4NTYzMw==&scene=6#rd